どんど晴れ｜15週090話ネタバレと感想。じゃじゃ麺騒動とカツノの勘【朝ドラ】

前回は板場や客室で伸一と柾樹がぶつかり合う場面が印象的でしたね。規則を重んじる伸一と、お客様の気持ちを大切にしたい柾樹の姿勢が対照的で、旅館の在り方を問うような展開でした。

そんな緊張感の余韻を残しつつ迎える今回、夏美や仲居たちがどう動くのか、そして旅館全体に広がる空気がどう変わっていくのかが気になるところです。今日も一緒に物語を追いかけていきましょう♪

そうそう、田辺の「自分にも特別料理を」という気持ちは、川端の膳を見てしまったからこそ生まれたんだよね。

じゃじゃ麺を食べたいというのは確かに唐突で、板場の人が普段から作っている料理じゃないから難しいんだけど、田辺としては「川端にできるなら自分にもできるだろう」という理屈だったんだと思う。夏美からすれば、板場の誇りを守るために簡単に応じるわけにはいかないし、材料の問題もあるから困惑するのは当然だよね。

確かにね。田辺に対しては「見た特別料理は、予約の際に食べられない食材を事前に伝えられていたから対応したもの。当日の申し出では仕入れの関係で難しいんです」と説明できたはずだよね。

夏美は正直すぎるから、田辺に余計な不満を抱かせてしまったのかもしれない。ここはお客様を不快にさせないための「嘘も方便」が必要だったと思うの。臨機応変な対応って、接客では本当に大事だと思うわ。

ほんとそうだよね。なんでもお客のわがままを聞けばいいってもんじゃないし、宿の伝統や板場の誇りを守ることも大切。

田辺が「自分にも特別料理を」と反発したのは理解できるけど、夏美が「これが加賀美屋のおもてなしです」と胸を張って出すことができれば、それが一番のおもてなしになるんだと思う。今回のやり取りは、予約客と飛び込み客の違いをどう説明するかが大きなポイントだったね。

そうそう、だから時江の「材料がないものは作れない」という言葉が一番正論に聞こえたんだよね。川端への特別扱いを見てしまった田辺からすれば「じゃあ自分にも」となるのは自然だけど、現実問題として板場が普段から作っていない料理を急に出すのは無理がある。

夏美が「材料を買ってきてでも」と言い出したのは必死さゆえなんだけど、加賀美屋の料理として出す以上は、納得のいく材料と味じゃないとダメ。夜中にスーパーでレトルトを買ってきて出すなんてことになったら、宿の誇りが台無しになっちゃうしね。

ただね、「季節の一品だけは絶対に変えない」というのはちょっと引っかかったなぁ。もちろん、当日の急な希望には対応できないのはわかるけど、予約時にアレルギーや食べられない食材を伝えた場合には柔軟に対応してほしいと思うんだよね。

旅先でせっかく宿泊しているのに、口に合わないものを無理に食べるのは辛いし。伝統を守るのは大事だけど、事前に伝えられた事情には寄り添う姿勢も必要じゃないかなぁとは思う。

ほんと、最初からそれでよかったんじゃないかと思うくらいだよね（笑）。板場が無理に作るより、裕二郎のじゃじゃ麺なら安心して出せるし、田辺も「食べたい」という気持ちを満たせる。

夏美がわざわざ一緒に行くスタイルなのは、彼女らしい誠意の表れなんだろうけど、接客としては「材料がないので提供は難しいですが、こちらのお店がおすすめです」と案内するだけでも十分だったと思う。だけど、夏美はお客の気持ちを直接見届けたいタイプなんだろうね。だからこそ、田辺を連れ出すという選択をしたんだと思うわ。

そうそう、その後にカツノが現れて、夏美を注意する場面も印象的だったわ。勝手にイーハトーブに連れ出したことを咎めるのは当然なんだけど、田辺が「自分が無理を言ったから」と庇ったのは意外だった。あの人、普段は文句ばかりなのに、ここでは夏美を守るような言い方をしていて、逆に違和感を覚えたのよね。

しかも「加賀美屋では出せないと断言するのは気を悪くする客もいる」とチクリと釘を刺すあたり、ただの客じゃない雰囲気が漂っていた。カツノがその口ぶりに引っかかったのも納得だわ。

そうね、カツノが田辺を見送った後の表情は、ただの「違和感」じゃなくて「察し」に近かったと思う。夏美には「至らなかったとは言えない」と言っていたけど、あれは夏美を慰める以上に「あなたの接客で正体が見えた部分もある」というニュアンスを含んでいたんじゃないかな。

環が帰ってきて困惑する場面でも、カツノはさらりと「女将不在だから見送りしただけ」と言って引っ込んでいったけど、内心では田辺のことを考えていたように見えたわ。

そう考えると、夏美の接客は失敗じゃなくて、結果的に田辺の正体を察するきっかけになったんだよね。カツノが意味深に「そうとも言えない」と言ったのは、まさにそのことを指しているんだと思う。夏美は落ち込んでいたけど、彼女の誠意ある行動が田辺の言葉を引き出し、カツノの洞察につながった。

だから、この一連のやり取りは加賀美屋にとっても大きな意味を持つ場面だったんじゃないかな。田辺の「もうその必要はない」という言葉が、次の展開への伏線になっている気がするわ。

夏美も嘘も方便ができるといいですよね。寒ブリは、牡蠣が苦手な客が宿泊予約の時にそう言ってくれたから、用意したもの。（実際は違うけど）

予約してないから、当日の対応は仕入れの関係で難しいのだと、できないことはできないなりに誠意をもって、お伝えすればよかったんじゃ…ですよね(汗）

板場の面々の『じゃじゃ麺なんて…（B級料理だろ）』みたいな顔は違うだろと思いますが…
時江の材料がないは至極当然な反応ですよね（汗）

そのようですね♪

再放送してくれるだけでもありがたいので、贅沢は言えません！

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その後、夏美は田辺をイーハトーブに案内して、じゃじゃ麺を味わってもらい、岩手山の写真まで見せるという粋な計らいをしました。翌朝、田辺は「次はもういい」と含みを持たせるような言葉を残し、夏美を庇いながら去っていきましたが、その口ぶりからカツノが正体を察したような空気が漂いましたね。

環が戻ってきた場面では、女将不在の間を支える大女将の存在感も際立ちました。夏美は自分の接客に迷いを抱えつつも、確実に一歩ずつ成長しているように見えます。次回はどんな展開になるのか、ますます楽しみです。
次のお話も、一緒に物語を追いかけていきましょうね♪